Sıcak Çay: Boğaz Kanseri Yapıyor!

British Medical Journal: Çay ve kahveyi çok sıcakken içmeyin. 5 dakika soğumasını beklemek hayatınızı kurtarabilir.

İngiliz Tıp Dergisi (British Medical Journal)'da yayınlanan araştırmayı, Tahran Üniversitesi Tıp Bilimleri bölümünde görevli bir grubun, kuzey İran'da yer alan Gülistan adlı bölgede, 300 boğaz kanserine yakalanmış kişi ile 571 sağlıklı erkek ve kadının çay içme alışkanlıklarını inceleyerek hazırladıkları belirtildi.

Araştırmacılar, bu bölgede sigara içme ve alkol tüketimi düşük olmasına rağmen, bölgenin boğaz kanseri vakalarına dünyada en sık rastlanan yerlerden birisi olduğunu belirtti. Araştırmaya katılan gönüllülerin, hemen hepsinin düzenli olarak ortalama günde bir litreden fazla sıcak çay içtiği ifade edildi. Çayı bardağa döktükten sonra iki dakikadan önce içenler, dört dakika, ya da daha uzun bekleyenlere kıyasla beş kat daha fazla kansere yakalanma riskiyle karşı karşıya kaldılar. Kanser riskini ortadan kaldırmak için en az 5 dakika bekletilmeli.

Çayın nasıl kansere sebep olabileceği henüz netlik kazanmasa da, bir fikre göre boğaz yoluna aşırı sıcaklıktan dolayı tekrar tekrar verilen zarar ya da yaralama, kanserin başlamasına neden oluyor. Solunum yolu kanserine(esophagus), özellikle Asya, Afrika ve Güney Amerika'da yaşayan bazı topluluklar yakalanırken; her yıl 500 000 den fazla insan bu hastalıktan dolayı hayatını kaybediyor. Yemek borusu kanserine, Avrupa ve Amerika'da, genelde sigara ve alkol tüketimi neden oluyor.

Sıcak çayı, sağlıklı hale getirmenin bir diğer yolu da, bazılarımızın zaten tercih ettiği, limon sıkmak. Bir parça limon suyu, ihtiyacımız olan günlük C vitamini takviyesine katkıda bulunur ve çayın içindeki antioksidanların alımını arttırır. Sanıldığının aksine, İngilizlerin tercih ettiği çayın içine süt ekleme yöntemi ise çayın kalbe yönelik olan tüm faydalarını yok ediyor.

Güncelleme: 21/08/2009
Kaynak: "Hot Tea and İncreased Risk of Oesophageal Cancer", British Medical Journal, (sabah), 26/03/2009