Domates: Güneş'ten ve Kırışıklıklardan Koruyor

Yeni bir araştırmaya göre; domates salçasıyla yapılan pizzayı yemek, güneş yanığını ve erken kırışıklıkları engelliyor.

12 hafta süren ve gönüllü denekler üzerinde yapılan araştırmada, Domates salçası yiyenlerin derilerinin, Güneş yanıklarından daha az etkilenecek şekilde gelişim gösterdiği görüldü.

Manchester Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, domates salçası kullananların, kullanmayanlardan, Güneş yanığı ve kırışıklıklardan, % 33 daha fazla korunduğunu ortaya koydu.

Domates yemek, 1.3 faktörlü güneş kremine eşdeğer koruma gerçekleştirdiği belirtilirken; domatesin, aynı zamanda yaşlanmanın belirtileri olan kırışıklığı da önlediği kaydedildi.

Araştırmayı yapan bilim adamları, domatese rengini veren antioksidan ve lycopenin, vücuttaki zararlı molekülleri dengelediğini belirttiler. Bundan dolayı, Güneş'ten gelen ultra-viole ışınlarına karşı koruyarak; deride ve DNA'da bulunan, erken yaşlanmaya ve kansere neden olan serbest radikalleri, hasara uğrattığını açıkladılar.

Araştırmada, lypcopene seviyesi, pişirilmiş domateste, çiğ domatesten daha fazla bulunduğu belirtildi. Domates salçasıyla pişen yemekler, lypcopene yönünden daha zengin. Domates, derideki prokollagen seviyesini artırıyor. Bu da, derinin daha genç ve esnek kalmasını sağlıyor. Aynı zamanda Newcastle Üniversitesi'ndeki testler şunu gösterdi ki; Iypcopene, derideki mitokondriyal DNA'daki Güneş hasarlarını azaltarak, derinin genç kalmasını sağlıyor. Manchester Üniversitesi'nden Prof. Dr. Lesley Rhodes:

"Domates diyeti, derideki prokollagen seviyesini önemli ölçüde artırıyor. Prokollagen de, derideki yaşlanma etkilerini tersine çeviriyor" dedi.

Güncelleme: 01/05/2008
Kaynak: John von Radowitz, "Eating Tomatoes is The Best Way to Avoid Sunburn and Wrinkles", independent.co.uk, Çev. Hülya Aras, 29/04/2008.