Organik Olmayan "Fosfat Katkısı": Kanser Yapıyor!

"American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine" dergisinde yayımlananan bir araştırmaya göre: Et, peynir, içecek ve hazır yiyeceklerin içinde, koruyucu olarak bulunan "fosfat", akciğer kanserine yakalanma riskini artırıyor.

FOSFAT: HAZIR GIDALARDA BULUNUYOR

Güney Kore Seul Üniversitesi'nden Myong-Heng Ço ve ekibinin fareler üzerinde yaptığı araştırma, özellikle hazır yiyeceklerde kullanılan ve "doğal olmayan fosfat"ın, akciğer kanserine yakalanma riskini artırabileceğini gösterdi.

Myong-Heng ve ekibi, farelere önce, akciğer kanseri hücreleri şırınga etti. Araştırmacılar, "fosfat katkılı yiyecekler" verilen farelerdeki kanser tümörlerinin, bu şekilde beslenmeyen farelerdekine göre, daha hızlı arttığını gördü.

FOSFAT: GÖRÜNÜMÜ GÜZELLEŞTİRİYOR

"Organik olmayan fosfat"ların, insanlardaki kanser etkisi henüz çok iyi bilinmese de, bilim adamları bu tür beslenme alışkanlığının sınırlanmasını tavsiye ediyor.

Et, peynir, içecek ve hazır yiyeceklerde kullanılan katkı maddeleri, gıdaların korunmasının yanısıra, yiyeceğin renginin, tadının ve görünüşünün bozulmamasını sağlıyor. Ek fosfat ise gıdanın görünümünü güzelleştiriyor ve su tutmasına yardımcı oluyor.

Güncelleme: 29/12/2008
internethaber, 28/12/2008