Untitled Document
 
www.yaklasansaat.com




 

Haberler/...

DSÖ İşlenmiş Etle Kanser Arasında İlişki Kuruyor

Dünya Sağlık Örgütü'ne bağlı Uluslararası Kanser Araştırmaları Merkezi; kırmızı et, özellikle de sucuk, salam gibi işlenmiş kırmızı et tüketiminin, kolon ve rektum kanseri olma ihtimalini yükselttiğini duyurdu. Merkezde çalışan bölüm şefi Dr. Kurt Straif, kanserlerin görülmesini tetikleyen maddeleri tanımlayan bir bilim adamı. Straif, araştırmaların tüketilen her 50 gram sucuk, salam gibi işlenmiş et ürünün kanser riskini %17 arttırdığını ortaya koyduğunu belirtiyor.

Kurt Straif: "Salam sucuk gibi işlenmiş et 1. Grup'ta değerlendiriliyor. Yani insanlarda kansere neden olduğu biliniyor. Özellikle de kolorektal kanser (kalın bağırsak kanseri) için. Kırmızı et ise 2A grubunda değerlendiriliyor. Yani insanlarda 'muhtemelen kanserojen olma' riski taşıyor. Ancak veriler o kadar da sağlam değildi. Yine de kolorektal kanser ile bir bağlantı olduğuna dair güçlü endikasyonlara sahiptik. Günde yenilen yaklaşık 50 gramlık işlenmiş kırmızı et için %17 kanser olma riski mevcut. Bu risk artışı kırmızı ette de neredeyse aynı. 100 gramda 1,17 civarında. Bu risk sigarada olduğu kadar yüksek değil. Örneğin sigara doğrudan 20'den fazla kanserle alakalı. Ancak yeniden söylüyorum, kesin bir neden-sebep ilişkisi kurmak için kanıtlar yeterli değil. Kanser için farklı riskler mevcut, amyant ve hava kirliliği gibi çeşitli riskler de bulunuyor. Ama günlük yaşamdaki riskleri ele almak gerekirse, öncelikle sigara bırakılmalı, alkolden kaçınılmalı, hareketli olunmalı ve fazla kilodan kaçınarak işlenmiş et daha az yenilmeli diye düşünüyorum."

Zürih Üniversitesinde kanser nedenlerini araştırma Profesörü Sabine Rohrmann:
"Öncelikle, işlenmiş et, kırmızı ette olduğu gibi içinde yoğun miktarda demir içerir. Aslında demir bizler için önemli bir besin kaynağıdır. Fakat insan vücuduna yüksek miktarda demir alınırsa, DNA üzerinde hasarlar oluşabilir. İşte kırmızı ve işlenmiş etin zararları üzerinde hem fikir olunan nokta bu. Buna ek olarak, et ve sucuk ürünlerini işlemeye yardımcı olan nitrit tuzlama karışımlarını da vücutta hasara neden olan maddeler olarak sayabiliriz. N-Nitroso formu bileşikleri de denilen bu maddeler demir ile bir arada DNA'ya zarar verir. Gerçek şu ki, her gün ekmekli sosis yiyen bir kişi muhakkak bağırsak kanserine yakalanacak diye kesin bir teşhis yok. Tıpkı sigara içen herkesin akciğer kanserine yakalanmadığı gibi. Ancak burada her gün sosis yiyen birinin bağırsak kanserine yakalanma riskinin yemeyenlere nazaran çok daha fazla arttığını görüyoruz."

Bilim adamları, ilk etapta 800 kişi üzerinde yapılan araştırmaların sürdüğünü, kırmızı etin kesinlikle kanser yaptığını söylemek için çok erken olduğunu belirtiyor. Ayrıca, kırmızı etin prostat ve mide kanseriyle bağlantısının da araştırıldığı bildirildi.

Güncelleme: 31/10/2015
tr.euronews
, 26/10/2015

 


Untitled Document
ys@yaklasansaat.com

ana sayfa| evren| gezegenler| dünyamiz| dinler| eski kavimler| cin-şeytanlar| haberler| yorum-analiz| seslendirmeler| videolar| site haritası| iletişim| forum| ys kitapları

Bu sitedeki yazı, resim ve dökümanlar, kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.