Untitled Document
 
www.yaklasansaat.com




 

Haberler/...

Çağdaş Yaşamın B12 Alarmı!

Sinirleri ve kan hücrelerini sağlıklı tutan B12 vitamininin sadece hayvansal kaynaklı ürünler yiyerek sağlandığı çok yaygın bir düşüncedir. Et, karides ya da peynir gibi süt ürünlerinden herhangi birinin tüketimi, B12 seviyesi düşük olan kişilere sık sık ilk önerilenler arasında gelir.

Ancak, bu konuda ilginç bir gerçek var: hayvanlar B12'yi üretemezler. Aynı zamanda birçok insan da bilir ki bitkiler de B12 üretmezler. Hayvanlar, B12'yi bu vitaminle kontamine olmuş gıdaları yiyerek alırlar. Böylece hayvanların kendisi dolaylı yoldan bu vitaminin kaynağı olurlar. Evet doğru duydunuz: Kontaminasyon yani bulaşma ile.

Mikroorganizmalar, özellikle bakteri ve mantarlar (küf-maya), B12 vitaminini üretebilecek yegane canlılardır.

Bakteri, yetişen sebzeler üzerinde yerleşir, bu sebze hayvan tarafından yenir. Hayvanın dışkısı da bu bakteriyi içerir ve gübreler sebze yetiştirmek için kullanılır. Bu döngü bu şekilde devam eder.

NEDEN İNSANLARIN %40'INDA B12 EKSİKLİĞİ VARDIR?

Neden 26-83 yaş arası insanların %40'ında B12 seviyesi düşük-normal seviyededir? Her gün daha çok kişi, B12 seviyelerinin düşük olduğunu veya tehlike sınırında gelip gittiğini öğrenmektedir. Cevap tahmin edildiği gibi, teknolojik ve kimyasal süreçlerin bunu bitirmesidir.

Günümüzde kullanılan tarım ilaçları, yapaylık, ağır temizleyiciler, antibiyotikler ve aşırı hijyen; bunların tümü bizleri Yer'in doğal olarak ürettiği bu zenginlikten uzaklaştırmaktadır. Ancak sebzelerin ve toprağın barındırdığı bu faydalı bakteriler, bizlere makul seviyelerde B12 vitamini sağlayabilecekken, maalesef bu durum gerçekleşemiyor. Bu da neden düşük seviye B12 oranına sahip olduğumuzu açıklıyor. Ancak bu vitamini elde edeceğimiz yollar da var.

DİYETİNİZE B12 VİTAMİNİNİ NASIL DAHİL EDERSİNİZ?

1. Ekmek Mayası Tüketin
Saccharomyces cerevisiae, daha çok ekmek mayası olarak bilinir, şeker solüsyonunda yetişir. Genellikle toz halinde bulunur ve keskin peynirimsi bir kokusu vardır. Bu da onun çeşitli yiyeceklere aroma katmasına olanak sağlar. Yetişkinler için günde iki çay kaşığı alımı tavsiye edilir.
2. Kültür Mantarı
Türkiye'de kültür mantarı olarak bilinir. Orijinal adı Agaricus bisporus'tur. Bir su bardağı kültür mantarında %3 oranında B12 vitamini bulunur. World's Healthiest Foods adlı web sitesine göre, bu mantarlar, ilginç bir şekilde hayvansal kaynaklı olmayan tek B12 vitamini kaynağıdır.
3. Organik Gıdalar Tüketin
Organik gıdalar, tehlikeli kimyasallar içermeden yetiştirilir ve organik tarımda toprak ve gıdalar kendi besinsel değerlerini korurlar. B12 eksikliğiniz olsa da olmasa da organik ürünler tüketmek iyi bir alışkanlıktır.

Güncelleme: 13/12/2014
Kaynak:
Michelle Bosmier, "Are We All Headed Towards a Vitamin B12 Deficiency?", blogs.naturalnews, çev. Kader Demirpehlivan, yaklasansaat.com, 05/12/2014.

 


Untitled Document
ys@yaklasansaat.com

ana sayfa| evren| gezegenler| dünyamiz| dinler| eski kavimler| cin-şeytanlar| haberler| yorum-analiz| seslendirmeler| videolar| site haritası| iletişim| forum| ys kitapları

Bu sitedeki yazı, resim ve dökümanlar, kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.