Untitled Document
 
www.yaklasansaat.com




 



Peynir: Bağışıklık Sistemini Güçlendiriyor

Bilim adamları, peynirin probiyotik bakterileri taşıması nedeniyle, bağışıklık sisteminin korunmasına ve gelişmesine yardımcı olacağını keşfettiler.

Araştırma ekibi; günlük alınan probiyotik peynirin, yaşlanmaya bağlı bağışıklık sistemindeki bozulmanın üstesinden gelebileceğini düşünüyor. Bu tip bir bozulma, vücudun tümör hücrelerini öldüremeyeceği, bunun dışında da aşı ve enfeksiyonlara karşı bağışıklık yanıtının azalacağı anlamına geliyor. 

Bulaşıcı hastalıklar, kronik enflamasyon(iltihap) bozuklukları ve kanser, zayıf düşmenin alamet-i farikalarındandır. Finladiya'daki Turku Üniversitesi'nden makalenin baş yazarı Dr. Fandi İbrahim:

''Modern toplumda yaşlı fertlerin oranının artması, bağışıklık sisteminin bozulmasını engellemede yeni çözümler bulmayı bir öncelik haline getirmiştir. Diğer ürünler yoluyla probiyotik bakterilerin alımının bağışıklık sistemini geliştirdiği kaydedilmişti. Biz şimdi peynirin aynı bakterileri taşıyabileceğini keşfettik.'' dedi.

Bilim adamları, yiyecek ve içeceklerle vücuda giren bakteri hücrelerinin esas giriş yeri olan sindirim sistemini hedeflediler. Çünkü burası hayati öneme sahip immünoglobulin hücrelerinin %70'inin oluşturulduğu yerdir.

Ekip ayrıca yaşları 72 ila 103 arasında değişen gönüllülerden, aynı şartlarda yaşadıkları evlerde, dört hafta için, bir dilim placebo(fonksiyonsuz madde) ya da probiyotik Gouda peyniri(Hollanda'da yapılan  bir tür peynir) yemelerini istedi. Peynirde bulunan probiyotik bakterilerin bağışıklık sistemi üzerindeki   etkisi, kan testlerinde de ortaya konuldu. FEMS Immunology &Medical Microbiology'de(İmmünoloji ve tıbbi mikrobiyoloji bülteninde) yayınlanan bulgular, peynir yiyen kişilerde, bağışıklık sisteminin açıkça  güçlendiğini ortaya koydu. Dr İbrahim, sonuç olarak şunları söyledi:

''Biz, düzenli olarak probiyotik peynir tüketiminin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ispatladık. Düzenli diyetle yaşlı vücut için zararı olan etkenlere verdikleri ümmün cevabın geliştiği sonucuna vardık.''
 
Güncelleme: 09/06/2010
Kaynak: ''Eating Cheese Every Day Benefits Immune System of Elderly'',
telegraph, Çev. Dilek  Kerimoğlu, yaklaşansaat.com, 14/05/2010.


Untitled Document
ys@yaklasansaat.com

ana sayfa| evren| gezegenler| dünyamiz| dinler| eski kavimler| cin-şeytanlar| haberler| yorum-analiz| seslendirmeler| videolar| site haritası| iletişim| forum| ys kitapları

Bu sitedeki yazı, resim ve dökümanlar, kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.