Sarmısak Yeniden Keşfedildi: "Sağlık İçin Günde İki Diş"

Sarmısak son dönemlerde, şifalı bitkilere kuşkuyla yaklaşan bilim adamları arasında önem kazanmaya başladı. Bilim adamları, halk arasındaki bitkisel uygulamaların, tıbbi özelliklerinin bulunduğunu daha önceden kabul etmişlerdi. Şimdi ise yeni özellikler keşfetmeye başladılar.

Bilim adamları, sarmısağın, gribe ve kalp damar hastalıklarına karşı tıbbi etkilerinin bulunduğunu onaylamışlardı. Görünüşe bakılırsa sarmısak, diğer birçok ciddi hastalığın tedavisinde de rol oynuyor. İki yıl önce, Georgetown Üniversitesi'nde, "Sarmısağın Önemi ve Kanser ve Kalp-damar Hastalıklarındaki Rolü" başlığı altında uluslararası araştırma sempozyumu düzenlendi.

Candidate of Medical Sciences'ta, sindirim bozuklukları uzmanı olan Konstantin Spachov'un görüşleri şöyle:

"Sarmısağın, gerçekten kansere karşı etkilerinin olduğu görülmektedir. Biz sarmısağın, daha çok bağırsak kanserine karşı, koruyucu etkileri üzerinde çalışmalar yaptık. Bilim adamlarının söylediklerine göre; sarmısak tüketen insanların bağırsak kanserine yakalanma sıklığı diğerlerine göre  % 70 daha az. Çiğ olanı çok daha yararlı olsa da, sarmısağın, pişirildikten sonra da faydalı olduğu  görüldü. Sarımsağın tıbbi özelliklerinden faydalanmak için şunları yapmalısınız:

Bir diş sarmısağı ezmeli, ya da parçalara ayırmalısınız. Yemeden önce 10-15 dakika beklemelisiniz. Oksijen fermantasyonu(mayalanmayı) aktive eder ve süperaktif maddeler oluşamaya başlar. Aynı uygulamalar, pişirmeden önce de yapılmalıdır. Peki günlük doz ne kadar olmalıdır? Alman bilim adamları, bu problemle oldukça ilgililer. Günlük en az 4 gram(iki dişe tekabül eder) alınması gerektiğine inanıyorlar. Uzmanlar bu konuda şunları söylüyorlar:

"Sarımsağın nahoş kokusunu hafifletebilmek için; küçük parçalara ayırıp farklı yemeklere katmak işe yarayabilir. Fakat eğer gripseniz ve sarmısağı tedavi amaçlı kullanacaksanız, dozu iki katına çıkarmanızı öneriyorlar. Nefesinizle beraber sarmısağın kokusunu da verdiğiniz sırada; yalnızca kendinize yardım etmiş olmuyorsunuz, etrafınızdaki insanlara da yardım etmiş oluyorsunuz. İnsanlara grip bulaştırma riskiniz azalıyor. Hatta eğer sarmısak yemek istemiyorsanız, odanızın havasının dezenfekte olması için, içinde ezilmiş ya da ince ince doğranmış sarmısak bulunan bir çay tabağını odanıza koyun."

Uzmanlar sözlerine şöyle devam ediyorlar:

"Kalp hastalıklarına yakalanmış olan herkes, herhangi bir tedavi görüp ilaç kullanıyor olsa bile sarmısak tüketmelidir. Sarmısak diğer ilaçlarla bir araya gelir ve kan basıncı ile kolesterol seviyesinin düşürülmesine yardım eder. Bunlar özellikle tip 2 diyabet hastaları ve diyabete yatkınlığı olan kişiler için de geçerlidir. Sarmısak, kan şekerini düşürür ve glikozun son ürünlerinin oluşumunu engeller. Kandaki şeker düzeyi arttığı zaman, bu son ürünler bolca oluşmaya başlar. Oluşan bu ürünler de damarlara hasar verir ve de organizmanın yaşlanmasını hızlandırır. Belki de bilim adamlarının sıkça ele aldığı gibi, sarmısağın, yaşlanmayı önleyici etkisinin kaynağı da budur."

Yine de bilim adamları, sarmısağın kokusundan kurtulabilmenin yolunu bilmiyorlar. Sarmısak, mevsimsel hastalıklar sırasında, hepimize yardımcı olabilecek, muhteşem ve doğal bir üründür. Sarmısağı çok fazla tüketmek zorunda değilsiniz, yemeklere tat vermesi için kullanmanız yeterli. Eğer ciddi bir şekilde hastaysanız, kendinizi sadece sarmısakla tedavi etmeye kalkışmayın, bir doktora mutlaka danışın. Sarmısağın pahalı ilaçlara göre bir diğer avantajı da taklidinin olmayışıdır.      

Güncelleme: 26/03/2008
Kaynak: "Two Cloves of Garlic a Day Keep Doctors Far, Far Away", english.pravda.ru , Çev.Furkan Eser, 19/02/2008.